@CarabBioBio

#SanPedrodelaPaz: Carabineros de la Oficina de Integración Comunitaria de la 6ª Comisaría, entregaron recomendaciones para prevenir robos en domicilios, a vecinos del sector Villa Las Rosas.

@CarabBioBio

#Tirúa: Carabineros del Retén Quidico efectúan controles vehiculares en ese sector, con el fin de prevenir accidentes de tránsito y hechos delictuales.

@gorebiobio

Representando al Gobernador

@rdiazworner, nuestro administrador regional del Biobío, Rodrigo Martínez, se reunió con el subsecretario de

@subder, @MiguelCrispiS, para coordinar una mesa de trabajo que incluye a las regiones y sus comunas

@costarauco

Segregación vial por trabajos de mantención en el sector de Colico Norte sentido sur-norte pista lenta segregada. Conduce atento, con precaución.

La alimentación juega un papel fundamental y determinante tanto en la prevención como en el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles (diabetes tipo II, hipertensión, enfermedades cardíacas, etc.). Por lo tanto resulta crucial elegir y combinar los alimentos de forma adecuada. También es importante seleccionar métodos de cocción apropiados para conservar sus nutrientes y así obtener sus beneficios.

La función principal de la cocción es eliminar bacterias y posibles sustancias que pueden ser nocivas cuando están crudos, además de volverlos más apetitosos con el uso de hierbas aromáticas y condimentos; para ello es necesario proporcionar la temperatura apropiada para cada caso. El método de cocción y/o exceso de temperatura pueden cambiar el color, textura, sabor y esencialmente el valor nutricional, ya que las vitaminas y antioxidantes presentes en los alimentos son sustancias susceptibles al aire, luz y al calor. Algunos de los métodos que se pueden utilizar para mantener los nutrientes son: cocción al vapor, esta debe ser de corta duración (1 a 3 minutos) para mantener las vitaminas que son sensibles al calor; cocción al horno, no requiere el uso de grasas, las temperaturas son elevadas pero los tiempos cortos, manteniendo así la integridad de los nutrientes; cocción a la plancha, sin nada o muy poca grasa, permite que los vegetales queden crocantes utilizando temperatura media-alta.

En el caso de la cocción en agua (hervido), si bien no requiere del uso de grasas, este método provoca pérdidas en las vitaminas y minerales, sobre todo de vitamina C, vitamina A y ácido fólico. No obstante, hay que tener en cuenta que alimentos como los cereales y legumbres (arroz, pastas, porotos, lentejas, garbanzos, etc.) no pierden agua en la cocción y por tanto su pérdida de nutrientes es mucho menor que los alimentos con mayor contenido de agua (frutas, verduras y carnes).

Idealmente se debe incorporar a la dieta alimentos, frutas y verduras, que no requieran de cocción para que la utilización de vitaminas y minerales sea al máximo.

Concepción

Talcahuano

Tomé

Cañete

Arauco

Curanilahue

Lebu