Cómo elegir una barra de cereal saludable
Existe la creencia popular de que las barras de cereal, tan populares en el comercio, son una opción saludable al momento de escoger una colación sobre todo en el caso de los niños. Pero ¿será realmente así? La verdad es que tenemos muchas opciones en el mercado y va a depender de la barra de cereal que escojamos. En este tema es necesario recalcar que siempre será la mejor opción de colación un alimento natural, no procesado, como lo son las frutas o frutos secos. Sin embargo, si no tiene deseos de comer algo así, por tiempo o incluso si solo quiere una barra de cereal, desde el punto de vista nutricional, no hay problema en comerla de vez en cuando. Claro que siempre debe tratar de escoger aquella que cumpla efectivamente el objetivo de ser un buen complemento a la alimentación diaria.
Para elegir una barra de cereal apropiada es necesario leer el etiquetado nutricional. Y eso implica no solo preocuparse de la cantidad de calorías, sino principalmente de los ingredientes que la componen. Idealmente se debe escoger aquella barrita que contenga la menor cantidad de ingredientes y que sean lo más naturales posible, una forma fácil de reconocerlos es que sean nombres conocidos. La recomendación es evitar aquéllas que incluyan elevadas cantidades de azúcares, harinas refinadas (blancas), aceites vegetales refinados y sodio.
Columna
Sofía Godoy Toledo, Académica de Nutrición y Dietética, Universidad San Sebastián