Pablo Martínez Tizka
Desde el 1 hasta el 31 de septiembre se prohibirá en todo Chile la captura y la comercialización de la merluza o pescada, debido a la veda biológica con el motivo de sostener el recurso en el futuro.
Es por este motivo que comerciantes de la región se prepararon para ofrecer otras alternativas de productos, mientras dure la medida.
La veda de la merluza (merluccius gayi gayi) se realizará todos los años durante septiembre, al menos hasta 2027. Recursos como la sierra, la reineta y la merluza austral serán las que se vendan con mayor medida durante el próximo mes.
Sierra en primer lugar
Juan Sáez trabaja en la Vega Monumental, en la Pescadería El Atún. Afirmó que "si falta algo hay que saber suplirlo. Empieza a aparecer la sierra. La gente siempre consume lo que va apareciendo y la veda es para protegernos a todos. Es cierto que estos pescados son más caros, pero depende mucho de la cantidad. En la semana del 18 nunca se ha comprado mucho pescado. También hay interés por el caldillo de marisco".
Carlina Chamblas, de la Pescadería Amores de Mercado (en honor a la conocida teleserie de 2001), destacó que "si no se hace la veda, ya no nos quedará pescado. Es bueno y nosotros nos la arreglaremos como podamos. Podremos tener más merluzas en el futuro".
Al igual que Sáez, Chamblas dijo que "va a llegar la sierra y va a entrar la merluza austral que estaba en veda. Hay muchas variedades y alternativas. No hay ningún problema porque es solo un mes. Los precios son relativos porque a veces llega mucho y es más barato o a veces hay poco y, por ende, es mucho más caro. Eso es independiente del recurso que se trate".
Por último, Delia Pedreros de la Pescadería El Delfín dijo que "ves que el congrio dorado, el lenguado o la cojinova ya no existen. Cuando trabajaba en Caupolicán vendía el congrio negro, lo que ahora ya no se da. Va a aparecer la sierra en abundancia. El jurel igual está en veda".
Sustentabilidad
El director regional de Sernapesca, Iván Oyarzún, señaló que "queremos que el consumidor tome conciencia que hay que proteger la merluza y hay que comprometerlo a no comprar ilegalmente. En esta región hay mucha conciencia sobre la necesidad de esto".
"Si no se hace la veda, ya no nos quedará merluza. Luego aparecerá la sierra".
Juan Sáez, locatario"
30 días durará la veda de merluza en todo Chile. No se podrá vender ni comprar el recurso.