Disfrutar con seguridad
Ad portas de una nueva celebración dieciochera, y con el regreso de las fiestas presenciales tras dos años en pandemia, no está de más recordar que hay que seguir cuidándose tanto con las medidas sanitarias como de los excesos en los festejos, especialmente en lo que se refiere a consumo de alcohol, a fin de que no haya accidentes que lamentar.
Raúl Navarro
No todo es carne en el 18
En este mes, por las celebraciones de las Fiestas Patrias, el consumo de carne, principalmente las rojas, aumenta. Lamentablemente la carne de vacuno ha tenido un alza de aproximadamente un 23,3% este año, impactando así en el poder adquisitivo de las familias.
Sin embargo, hay opciones que se pueden incorporar a los asados para hacerlos más económicos, saludables e igualmente sabrosos. En cuanto a las carnes, se puede sustituir por el pollo, el que se puede adobar con ajo y cilantro, o trozos de tofu. Este se puede preparar rebozado en semillas de sésamo, con salsa curry, triángulos de tofu con salsa de mantequilla de maní y la cocción se puede hacer en la parrilla.
Adicionalmente, se pueden ocupar vegetales que es posible prepararlos de dos formas: sobre las brasas (cubiertos de aluminio o no) o sobre la parrilla (directamente, en una sartén, en brocheta, etc.). Los vegetales se pueden disponer en brochetas, por ejemplo, pimiento, cebolla y choclo. Otras opciones son los hongos portobello rellenos de queso, tomate, cebolla, se rocían con aceite, se agrega sal y pimienta y después a la parrilla, pues confieren nuevos sabores y texturas.
También las frutas se pueden hacer a la parrilla, la piña es una buena opción gracias a que es jugosa, dulce y ácida. Las frutillas en brocheta están en un par de minutos. Igualmente, el plátano se presta para la parrilla, de 20 a 25 minutos, se le puede agregar miel, manjar o helado. La pera es otra fruta que se puede considerar. Es importante estar pendiente de las frutas y comprender que cada una requiere un tiempo de cocción distinto.
Columna
imagen de la ciudad PLAZA INDEPENDENCIA
Su nuevo rostro muestra desde esta semana la Plaza Independencia de Concepción, que fue reabierta tras finalizar las obras de remodelación.
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estacionan en vereda
En Av. Pedro de Valdivia fue captada esta imagen de un auto mal estacionado sobre la vereda, una mala práctica que se repite en diversos lugares de la ciudad y que complica y genera molestia entre los peatones.
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riesgo por cámara sin tapa
En calle Marina de Chile con Carlos Oliver, en Concepción, se encuentra esta cámara con su tapa destruida, que podría significar riesgo de caída para quienes transitan por el lugar.