Por primera vez se desarrollará en el Biobío el "Primer Torneo de Asadores ACA Chile. Por lo mismo, estará marcada fuertemente por la identidad cultural de nuestra zona.

Asimismo, los penquistas y araucanos tendremos un gran representante, quien será el líder de un equipo de cuatro parrilleros de Santiago, y que han participado en otras competencias con muy buenos resultados.

Héctor Sáez, capitán del equipo "Pasión y Brasas" y residente de Concepción buscará quedarse con su primer triunfo en estas competencias.

"Para nosotros, este torneo es muy importante, ya que hemos estado muy cerca de lograr el primer lugar, y queremos que sea ahora. El año pasado estuvimos a punto de inscribirnos en un torneo internacional pero no nos alcanzó. Esperamos que esta vez se nos pueda dar", puntualizó.

Sobre las categorías en competencia, Sáez indicó que "cada una va a requerir una técnica diferente para la preparación, dos de ellas van con guarnición, entonces también hay que prepararlo con mucho cuidado, para que sea armónico".

Mientras que, sobre punto fuerte en competencia, Héctor afirmó que "creemos que podemos ir muy bien con el costillar y también con el pollo ahumado".

Sobre sus inicios en la parrilla, Sáez detalló que "desde pequeño que estoy familiarizado con los asado. Soy nacido en Magallanes y he vivido esto desde siempre. Sobre todo en las reuniones familiares. Y en Concepción, ya comencé a tomármelo más enserio".

Por último, el asador radicado en Concepción definió al asado como un momento mágico y que trasciende con el tiempo.

"El asado no es sólo preparar la carne, es toda una preparación, desde cuando llegan los invitados, con una buena conversación, trasciende y por eso es una tradición que se mantiene en el tiempo, donde se produce algo mágico", finalizó.

Torneo

El evento contará con la participación de 20 equipos procedentes de todo el país, los que serán evaluados en las categorías: Vacuno, Costilla, Pollo y Postre.

Susana Álvarez, directora de Torneos y Competencias de ACA (Asociación Chilena de Asadores) detalló que "el corte de vacuno será plateada a la espada. El costillar tendrá que hacerse a la parrilla y el pollo entero con la técnica de ahumado. El postre también se cocina en la parrilla, lo que es bastante novedoso dentro de las categorías a evaluar".

El equipo que se quede como ganador podrá representar a Chile en el "Torneo Panamericano de Asadores de Cordero", evento que se realizará en Rivera, Uruguay, el próximo 24 de septiembre.

Por otro lado, el evento será abierto para todo público y ofrecerá una feria de emprendedores y pymes locales, con cerca de 20 stands vinculados a la gastronomía, diseño y productos gourmet.

Asimismo, la Asociación de Asadores dispondrá de un patio de comidas llamado "Cocinerías de la ACA", donde se podrá disfrutar de variadas preparaciones realizadas por asadores expertos.

"El asado es una tradición que se mantiene con el tiempo. Donde se produce algo mágico".

Héctor Sáez, asador

Detectives de la Bicrim Coronel detuvieron a cinco personas por los delitos flagrantes contra la salud pública y contrabando aduanero, ya que éstos se encontraban comercializando remedios y cigarrillos, sin autorización en ferias de Coronel.

"En base a la obtención de información a través de reuniones con la municipalidad, juntas de vecinos y asociaciones de feriantes, se logró establecer diferentes hechos delictuales que ocurren dentro de las ferias libres de la comuna, por lo que se realizó un operativo en diversos sectores, logrando la detención de cinco personas en flagrancia, cuatro por delitos de salud pública y una por contrabando aduanero", dijo el comisario Pedro Olivares de la Bicrim Coronel. Se incautaron 32 mil dosis de medicamentos y 500 cajetillas de cigarros, todo avaluado en más de $10.000.000.

Se reactivó incendio en una empresa forestal

Hasta el sector conocido como "Parque Industrial", en Curanilahue llegaron ayer voluntarios del Cuerpo de Bomberos de la comuna, a causa de la reactivación del fuego en las instalaciones de una empresa forestal.

En el mencionado lugar, desde el inicio de esta semana, por razones que se investigan, comenzaron a incendiarse unos rollizos de madera que se encuentran en acopio.

Hasta el lugar llegó voluntarios de la unidad forestal de Bomberos perteneciente a la Tercera Compañía de Bomberos, quienes, luego de algunas horas de trabajo lograron controlar la emergencia.

El abundante humo y las sirenas de los carros bomberiles causaron alerta entre los vecinos de la comuna, quienes ya habían sufrido molestias a causa del incendio que se desató en la empresa forestal del sector.