La Aristotelia chilensis (maqui) es un arbusto nativo que ha generado un creciente interés en este último tiempo. Este interés se da en particular por sus frutos que poseen una acción antioxidante que se ha relacionado con un efecto protector a nivel cardiaco, lipídico, antiinflamatorio y protector para enfermedades neurodegenerativas. Sin duda, un gran beneficio para la salud.

Tradicionalmente se consume como fruto silvestre, pero en los últimos años la creciente demanda por productos ricos en antioxidantes y nuevas formas de consumo ha permitido que la industria elabore diversos derivados como jugos a base de maqui, concentrado de jugo, polvo liofilizado, licor de maqui e incluso como suplemento en cápsulas.

A la hora de escoger cuál es la mejor forma de consumirlo, se recomienda al natural como se hace por costumbre en algunas localidades de nuestro país. Si queremos consumir el maqui en otro formato, debemos considerar que el procesamiento del fruto en condiciones poco favorables, por ejemplo, secar el fruto sobre 40 grados Celsius, o la producción de jugos, puede disminuir sustancialmente los componente bioactivos y reducir la capacidad antioxidante del producto en incluso más del 24%.

Hasta la fecha no se han reportado efectos adversos del consumo de maqui, pero se aconseja que las personas que son alérgicas a las bayas no lo coman.

Cada año se suman más familias con niños en la celebración de Halloween, una festividad que los más pequeños de la casa disfrutan disfrazándose y, sobre todo, comiendo distintas clases de golosinas. Los especialistas advertimos que en esta celebración debe existir moderación en el consumo de los dulces y preferir algunos más que otros. Los dulces 'menos dañinos' serían los que tienen menos contenido de azúcar añadido o libre de ella y que sean de consistencia no adherente, que se mantengan menos tiempo en la boca y, por ende, que sean fácilmente removidos por el cepillado. También los caramelos más duros aumentan el periodo de exposición de los dientes a estos azúcares.

Chris Alarcón, académica Facultad Odontología U. Andrés Bello

Concepción

Talcahuano

Tomé

Cañete

Arauco

Curanilahue

Lebu

@Fernandezvial

Me saco el sombrero por la campaña de Fernández Vial en Primera B.

@Juan_Yamil

Les cuento que ayer el

@Fernandezvial perdió. Hemos jugado todo el año con un equipo lleno de juveniles y corto que era para 2a, 2 partidos a la semana. Todo por las regla de la @ANFPChile Vayan a llorar abotro lado, no sean indecentes..

@jdelacato10

Fernández Vial dió todo, si no fuera por la seguidilla de partidos que le tocó jugar estaría más arriba.

Su plantel casi el mismo del año pasado en segunda.

Aún así van novenos y les basta un punto para salvarse..

@KitsuneMask07

Se eriza la piel... @Fernandezvial se retiraba derrotado al final del partido y la hinchada seguía alentando...!!.