El concepto de inocuidad alimentaria se refiere a que todo alimento debe estar libre de cualquier agente que pudiese generar un daño a la salud, es decir, no debe contener contaminación física, química o biológica.

Sin embargo, hay un elemento que se debiese considerar como parte de la inocuidad, y tiene relación con los altos índices de mal nutrición por exceso que se observan a nivel mundial y nacional, donde Chile ocupa el segundo lugar después de México con la población más alta de mal nutrición por exceso (sobrepeso y obesidad), según datos de la OCDE. En ese sentido, los alimentos deben proporcionar los nutrientes necesarios para el correcto desarrollo de la persona. Se deben disminuir aquellos nutrientes críticos que pueden afectar negativamente la salud, por ejemplo, las grasas saturadas, el colesterol y el sodio.

En este último punto, Chile ha marcado la diferencia con la Ley de Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad, política que ha sido replicada en otros países, pero no es suficiente. Tenemos un gran desafío en seguir trabajando en educación alimentaria y en proporcionar alimentación saludable y nutritiva en todos los niveles del ciclo vital.

Para este año, el lema del Día Mundial de la Inocuidad es "Alimentos inocuos ahora para un mañana saludable", lo que pretende destacar la importancia de todo el sistema productivo de alimentos, pero desde una mirada sostenible, lo que impactará positivamente en la salud pública, el medio ambiente, el comercio y la economía a largo plazo.

El avance de la tecnología, sin lugar a dudas, siempre ha tenido un impacto positivo en la vida de las personas. Sin embargo, también se le atribuyen algunos factores, no muy positivos, que afectan directamente al medio ambiente que nos rodea. Muchas veces lo importante son las herramientas y lo que nosotros como individuos podemos hacer con ello, a través de la tecnología, el ser humano puede estar cada vez más en control de su consumo eléctrico al controlar sus dispositivos desde su smartphone. El olvidar una luz encendida es algo que puede encontrar solución al apagar la ampolleta inteligente desde tu teléfono.

Camila Billa,

Ecosystems Manager de Xiaomi Chile

Concepción

Talcahuano

Tomé

Cañete

Arauco

Curanilahue

Lebu

@ICEBiobio

Conoce el límite de carga de tu auto y evita sobrepeso si tienes que viajar con equipaje Dorso de la mano con el dedo índice señalando hacia la derecha intenta distribuir el peso en el maletero para mantener el equilibrio del vehículo

@CarabBioBio

#Curanilahue: Carabineros de la 4ª Comisaría junto a personal de la Armada y Seremi de Salud, realizan intensas fiscalizaciones en distintos sectores de la comuna cursando hasta el momento 20 sumarios sanitarios.

@PDI_BIOBIO

Si eres testigo de violencia de género, o sabes de una mujer víctima de ella, dale tu ayuda, apoyo, consejo y acompáñala a denunciar. La violencia contra las mujeres siempre es un delito.

@CarabBioBio

Carabineros de la Subcomisaría de #Tirúa realizan controles en el sector central y rutas de acceso a la comuna