Mario Vera Sepúlveda
Más de una década lleva en San Pedro de la Paz el "Pollo Costero". Su dueño, Freddy Santibáñez, cuenta que el nombre nace por el lugar en el que se ubica el local y por la venta de pollos con la que iniciaron el negocio junto a su esposa. "Luego adquirimos otro plus, sumando la panadería por la necesidad que había en la comunidad", precisó.
Cuenta que desde el año 2008, cuando fundó la empresa con su esposa Sara Riquelme, a la fecha se ha ganado el cariño de la comunidad "siendo bien conocido en San Pedro de la Paz, por la forma de atención, los años que llevamos trabajando y el buen servicio que le entregamos a la gente", destacó.
Sobre el nacimiento del "Pollo Costero", Santibáñez dijo que la idea de este negocio se debe a una decisión familiar, ya que él, en su antiguo oficio de vendedor de carnes, debía moverse a diario por diversos sectores, sin poder pasar el tiempo que deseaba junto a sus seres queridos. Es por eso que tras meditarlo y en base a su experiencia en el rubro de las carnes, "quisimos adaptar el negocio acá, para estar más juntos con la familia".
El comerciante dijo que en estos 12 años de funcionamiento, el local ha tenido vaivenes producto del mismo mercado, pero que gracias al trabajo constante y el apoyo de los vecinos, los malos momentos los han logrado superar, llegando al día de hoy a contar con ocho trabajadores.
Santibáñez indicó que en caso de que se realice una cuarentena obligatoria, están disponibles para realizar pedidos a domicilio, pudiéndolo contactar a través de la página de Facebook "Pollo Costero", o al correo electrónico elpollocostero@gmail.com
Popular y con clientela fiel
Sobre los doce años de su negocio, Freddy Santibáñez sostuvo que "todos los comerciantes trabajan con altos y bajos, es un no parar. No se puede decir que siempre me va bien, pero la clientela es muy fiel, somos un negocio bien popular en el sector, tenemos caja vecina, vendemos La Estrella y estamos peleando por ser distribuidores de gas, así que siempre tratamos de entregarle comodidades a los vecinos y eso lo agradecen".
El comerciante señaló que en esta época de crisis sanitaria el trabajo no se ha detenido, adoptando todas las medidas de seguridad que corresponden para poder atender a su fiel clientela y también proteger a las personas que trabajan con él.
Dato
Desde 2008