Amada Contreras Cáceres

A npan, nekopan, butapan. Sus nombres serán difíciles de reconocer pero luego de probarlos no se olvidarán. Son los deliciosos productos que venden en Tokyo Bakery, una tienda que llega a innovar en Concepción, con su propuesta de dulces japoneses.

Irene Fuentes es la administradora de esta curiosa panadería que se encuentra en Cochrane, entre Angol y Salas. Al entrar los aromas dulces envuelven a sus clientes y es imposible decidir rápido cual de todos los panes quieres probar primero.

"En este momento soy la administradora del local. Estoy pendiente de la panadería y organizo el reparto", sostiene Irene.

"Estamos aquí en el local desde hace como un año y medio. Mi hijo, que estudió gastronomía internacional, tuvo la idea y yo lo apoyé", explica.

Diferencias

Los panes que se preparan tienen formas y colores, siendo eso lo que más llama la atención de la clientela. Pero la administradora de Tokyo Bakery cuenta que no solo son diferentes en el exterior, sino que su forma de preparar es totalmente diferente. Cada pan está hecho con una masa madre que no tiene grasa y es completamente natural.

"Lo único que contiene algo de grasa es la mantequilla y los recubiertos, pero todo lo demás es saludable y hecho solo con ingredientes naturales", explica. Agrega que el efecto que causa en las personas también es diferente. Relata que muchos compradores dicen que el pan normal les causa acidez, pero esto no les sucede con los que les compran a ellos.

"La gente se está dando cuenta de la diferencia de los sabores, lo distinto de las texturas entre nuestros panes y el pan normal", expresa. Aparte de los panes japoneses, han comenzado a trabajar otros productos como miel, mermeladas, e incluso jugos que traen desde Japón.

Inicios

El hijo de Irene, Rodolfo, fue quien inició la idea de Tokyo Bakery. Gracias a sus conocimientos en gastronomía, tuvo la idea de hacer una panadería orientada al estilo de dulces japoneses.

"Mi hijo viajó a Japón y le gustó mucho la cocina de allá, principalmente los dulces. Me dijo que quería iniciar algo en Concepción, porque no veía algo similar aquí, y yo lo apoyé", dice la administradora.

Irene cuenta que durante los primeros meses de vida de la panadería, este emprendimiento se convirtió pronto en una empresa familiar en donde todos se dedican a cooperar.

Ella se encargó por un tiempo de atender la tienda, de repartir los panes en auto, e incluso aprendió de cómo se cocinaban los panes para ayudar a su hijo, debido a que estos dulces requieren de varias horas de preparación.

Ahora, siendo la administradora, está colaborando para el segundo local, que posiblemente podrán inaugurar a fines de este mes en Chiguayante.

También, como equipo se han preocupado de ir a eventos para obtener clientes. Y es que en un inicio fue complejo llegar a la gente. "Ofrecía a las personas o salía del local con una bandeja a ofrecer los dulces, explicándoles de que estaban hechos", recuerda.

Hoy han empezado a ser invitados a los eventos, lo que demuestra el avance de su tienda. "En un inicio fue difícil, pero los clientes comenzaron a aceptar este tipo de panadería de a poco", concluye.

"Mi hijo viajó a Japón y le gustó mucho la cocina de allá, principalmente los dulces"

Irene Bustos"

¿Cómo combinar el Animal Print sin caer en excesos?

El Animal Print es un estampado totalmente atemporal, atrevido y sexy, siempre y cuando lo sepamos usar. Porque al ser llamativo, implica combinarlo apropiadamente, para no caer en excesos. Si no quieres arriesgarte y buscas la forma ideal de cómo combinarlo, la mejor opción es un look negro, blanco o denim, al que le puedas añadir una pieza con este estampado, desde un cinturón hasta una cartera. Para quienes el negro resulta aburrido, pueden reemplazarlo por otros colores de base que combinan perfectamente con el estampado Animal Print, como el rojo italiano, burdeo, e incluso el fucsia. En estos outfits, lo principal es evitar los accesorios muy recargados, y no llevar más de tres colores al mismo tiempo. Al ser llamativo, el Animal Print siempre dirigirá la atención hacia el lugar donde lo estés llevando, razón por la cual, lo ideal es optar por un estampado con diseños pequeños, que no aumenten ni sobrecarguen la figura. Por ejemplo, si tu cadera es más ancha que tus hombros, lo mejor es optar por blusas o chaquetas; ahora si ocurre todo lo contrario, lo mejor será inclinarse por llevar un pantalón o falda. Para un outfit o look más sofisticado, lo ideal es escoger más accesorios que prendas, como un bolso de mano, zapatos con o sin taco o bien un pañuelo para dar el toque necesario. Para que el Animal Print sea el protagonista, lo ideal es que elijas una sola o máximo dos piezas con diseño. El cual tiene que ser similar, ya que no conjuga llevar un estampado de leopardo con uno de cebra. Otro factor relevante a considerar es la talla, ya que en caso de usar un body o un vestido, tiene que ir bien entallado, siempre y cuando se adapte a tu figura. Como pueden darse cuenta hay un sinnúmero de opciones para lucir el estampado Animal Print.