Si bien existen varias versiones de la historia del pan de pascua, casi todas apuntan a Italia como tierra originaria de este pan de tradición, convivencia e infaltable en la mesa navideña de chilena, como el Stollen en Alemania , los Turrones en España , la Buche de Noel en Francia, el Christmas Pudding en Inglaterra.

La masa tradicional del Pan de Pascua lleva levadura, frutas y pasas, pero como es una tradición antigua, se conocen infinitas variantes, como el queque navideño que hoy en día se consume en nuestro país.

Unas versiones románticas, su origen se remonta a la historia del humilde joven panadero italiano enamorado, del siglo XVII, que creó un pan dulce para conquistar a la bella doncella Adalgisa, proveniente de una familia noble. Otra versión cuenta que un panadero italiano llamado Toni creó un pan con frutas y especies para agasajar a Don Ludovico, el poderoso Duque de Milán. A ese pan lo comenzaron a llamar "el pan de Toni", y con el transcurso del tiempo se fue modificando, hasta denominarse "Il Panetoone".

Otros dan el origen a Alemania, remontaría a más de 700 años en un pequeño pueblo germano llamado Naumburg/Saale, donde se acostumbraba a cocinar un pan de levadura y mazapán llamado "stollen" o también "pan de Cristo", luego se agregan las almendras, frutas secas y nueces, para recordar el lugar donde nació Jesús en donde estos frutos son abundantes.

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