Con esencia dieciochera: así es el festejo campo adentro
En las comunas con más población rural el "18" empezó hace rato, pero el plato fuerte se dará este fin de semana.
Dicen que el verdadero "18" no se celebra en la ciudad, sino que junto a los huasos reales, en las zonas rurales, en los campos y donde los lugareños aún preparan grandes cantidades de empanadas, anticuchos y asados. En la simpleza, generosidad y calidez de su gente radica parte del porqué tantos habitantes del Gran Concepción pasarán las fiestas en comunas como Coelemu, Santa Juana y Hualqui.
Coelemu rural
"Aquí todavía mantenemos la esencia de las Fiestas Patrias. En ese sentido, no nos hemos modernizado tanto como en otras partes", dice la alcaldesa de Coelemu, Laura Aravena, quien cuenta que, como siempre, esperan tener unas fiestas tranquilas, sin peleas y con una seguridad que se hace efectiva al 100%. Una garantía si la idea es pasarlo bien y de forma segura este 18.
Hualqui familiar
En las denominadas Fiestas Patrias en Familia de Hualqui destaca la cero tolerancia al alcohol en la Plaza de Armas de la ciudad. Esto no significa que haya ley seca, sin embargo, en el sector de la feria, en la plaza, no se vende alcohol, ni se fomenta el consumo del mismo.
Los asistentes podrán disfrutar de la Gastronomía Patrimonial, que es el nombre que le dan en la zona a los productos que venden los mismos vecinos. Durante todos los días habrá música tradicional en vivo, además de grupos folclóricos que amenizarán el ambiente.
Santa Juana
A un poco más de 50 kilómetros al sur de Concepción, está la comuna de Santa Juana, que ofrece una variada parrilla programática para los visitantes en su estilo campesino. Ayer a las 20 horas se iniciaron las festividades con la inauguración de las ramadas en la Plaza de Armas. Además, en el sector va a haber una carpa, por lo que el alcalde, Ángel Castro, aseguró que "llueve o truene, las fiestas en Santa Juana se realizan sí o sí". En la Plaza de Armas, estarán cerca de 60 expositores al servicio de los asistentes para que disfruten, por ejemplo, de exquisiteces como el costillar ahumado a la parrilla: un clásico de la zona.
Consumo de agua
Si el consumo de agua potable es un indicador, los habitantes de las ciudades de la región prefieren desplazarse a localidades más tradicionales para celebrar. Datos de producción y consumo de Essbio muestran que en las grandes áreas urbanas como Concepción, Talcahuano, Chillan y San Pedro, hay una disminución del orden del 5% en el consumo de agua potable. En contrapartida, hay incrementos de hasta 20% en localidades rurales o del ámbito agrícola atendidas por la sanitaria.
En Santa Juana aseguran que la calidad de los productos es sello de garantía, debido a la experiencia de los expositores. "Tenemos el sello campesino, que se nota en nuestra gastronomía", dice el alcalde Ángel Castro. Una de las actividades que destacan en la comuna es el torneo "Un millón para la cueca", que consiste en un concurso del baile tradicional al mejor nivel. "Creo que somos los únicos del país que tenemos un evento así. Vienen los mejores grupos folclóricos del país y parejas de muchas partes de la región y hasta de otras", explica el edil. En la gastronomía, los santajuaninos ofrecen el vino pipeño de la zona, cazuelas de campo, y las empanadas con el sello local. El lunes 19 es el turno de las actividades ecuestres. "Se realizarán una serie de destrezas huasas para la gente", describe Castro.
Hualqui "Nuestras fiestas están pensadas en la familia, en un ambiente sano, lleno de alegría", explica el alcalde Ricardo Fuentes. A pesar de tener una fiesta sana desde hace 8 años, la idea ha tenido algunos detractores que los han tratado como anti populares, sin embargo, se ha seguido trabajado en silencio y con éxito. "El tiempo nos dio la razón, y hoy con orgullo podemos decir que somos la única comuna en Chile que brinda con mote con huesillo. El año pasado tuvimos más de 25 mil visitantes", añade el hualquino. Los asistentes podrán disfrutar de la Gastronomía Patrimonial, que son los productos que hacen y venden los mismos hualquinos. En las artesanías, se lucen con objetos fabricados con coirón, que es un material propio de la zona. Las actividades empezaron ayer y se extenderán hasta el lunes 19, donde el sábado y domingo serán los días más potentes.
Coelemu Los vecinos de Coelemu se sienten orgullosos de mantener las tradiciones más vivas que nunca. "Las ramadas aquí todavía son a la usanza, con aserrín, y con todo muy de la zona", infla el pecho la alcaldesa Laura Aravena. Es que en Coelemu y sus alrededores el 18 empezó hace rato, con múltiples desfiles en las zonas de Meico, Vegas de Itata, Perales, Ranguelmo, Guarilihue. Durante el fin de semana, habrá carreras de perros galgos, concursos de rayuela y motocross, entre otras actividades. Lo único que lamenta la alcaldesa es la falta de copihues. "Antes estaba lleno y ahora ya no hay. Tenemos que cuidarlos", recomienda.