l Asegurando que se trabajará con la misma intensidad tanto para las familias damnificadas de Valparaíso como las del norte del país, la Presidenta Michelle Bachelet designó ayer a tres delegados que se encargarán de la reconstrucción de cada zona. En el caso de Arica y Parinacota, el delegado presidencial será Dante Pancani Corvalán, un antiguo director del Serviu de Arica. Para Iquique el delegado será el sociólogo Julio Ruiz Fernández, especialista en descentralización y desarrollo regional, quien reside en la capital regional. Para Valparaíso se nombró a Andrés Silva Gálvez, ex seremi de Vivienda. Bachelet anunció que cada uno contará con un equipo multidisciplinario para el trabajo. J

l Tras una reunión con el equipo jurídico del ministerio de Salud, la titular del ramo, Helia Molina, anunció ayer que el Gobierno modificará la Ley de Etiquetado de Alimentos debido a su caracter confuso, lo que derivaría en su próxima derogación para revisión e introducción de nuevas observaciones. Según consignó el vespertino La Segunda, la ministra aseguró que "lo que hicimos fue una reunión de expertos para dar el puntapié inicial a un proceso que avance rápidamente a derogar el reglamento que hoy está vigente, porque no es adecuado". Y agregó que "La ley no se va a derogar, pero el reglamento se puede modificar y para eso hay que derogar. El reglamento actual prácticamente borra con el codo lo que escribe la ley con la mano. En temas de propaganda, de acceso, de etiquetado, en todas las cosas el reglamento es poco claro". J

l Camila Infanta S.

En Semana Santa el consumo de pescados y mariscos sube. Sube en precio y sube en consumo, lo que hace que muchos opten por comprar en lugares no correctamente habilitados para ello y hace que finalmente ese placer al paladar se transforme en un problema estomacal. Para ello, entregamos formas de evitar la intoxicación y qué hacer cuando ya es demasiado tarde.

Según explicó la Dra. Katherin Falck, médico gestor de calidad de la empresa Help, hay que comerlos cocidos. "Ningún alimento proveniente del mar debe ser ingerido crudo, pues así se minimiza la posibilidad de ser contagiado. El tiempo de cocción de los alimentos no puede ser inferior a los 5 minutos, ya que de ser menor a eso, la bacteria puede permanecer viva y producir el contagio", dijo la especialista.

Otro punto a considerar es respetar la cadena de frío, es decir, mantener el alimento siempre a una baja temperatura de forma que no favorezca la proliferación de algunos microorganismos. De todas formas, advierte Falck, existen bacterias resistentes incluso a la cocción, por ello hay que hay que comprarlos en lugares autorizados.

Pese a la insistencia en los cuidados que se deben tener en estas fechas, es probable que aún así existan intoxicados. Y en ese caso, ¿qué hacer?

Según explicó a , la nutrióloga y directora de nutrición y dietética de la U. de Los Andes, dra. Eliana Reyes, lo primero es identificar los síntomas. "Si incluye vómitos y diarrea lo primero es hidratarse, con las distintas preparaciones del agua; sopa, aguas de yerba o mineral. Ahora si hay dolor de estómago fuerte no hay que comer nada y tomar antiespasmódico", dice la especialista. Agrega que cuando el dolor es muy fuerte y se acompaña de fiebre, hay que asistir a un centro asistencial de urgencia lo más pronto posible. J

l Según la Subsecretaría de Turismo, serán cerca de 2 millones de viajes se realizarán durante estos días, por elloCarlos Casella, gerente de servicios Chevrolet de Salinas y Fabres, asegura que los vehículos se deben revisar minuciosamente antes de un viaje seguro. Unas de las primeras cosas es revisar las pastillas de freno, las que en promedio, se reemplazan cada 20.000 Km. y deben ser revisadas cada 10.000 Km. Otro punto relevante es chequear estado de los neumáticos y el aire que éstos tengan. También es importante mirar la refrigeración y el estado de las luces.