Ayudan a mejorar los platos de las picadas de Arauco

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Emprendedores y empresarios de Arauco evaluaron positivamente el primer Taller Gastronómico dictado en la zona, pues les permitió adquirir conocimientos de diseño e innovación en sus cocinas y negocios. Según comentó el experto gastronómico y chef a cargo del taller, Jerónimo Rozas, esta instancia busca entregar datos que permitan hacer mejoras en las cartas de presentación, en el montaje de los platos y en la administración y planificación, sin perder la identidad. J